Timsó  Kálium- alumínium- szulfát  E 522   100g

A timsó sejtszilárdító, keményítő hatású, ezért lágy húsú gyümölcsök, valamint zöldségfélék (pl.: dinnye, uborka, paprika) tartósítására használható.

Felhasználási javaslat:

4 dl hideg csapvíz, 1/2 l 10 %- os ecet, 25 dkg cukor, 16 dkg só, 1 evőkanál borkénpor, 1 csapott mokkáskanál timsó. Ez a lé előre elkészíthető és bármire (uborka, paprika) ráönthető.

Javaslat hordós uborkához:

50 literes hordóhoz: 30 l hideg víz, 1,8 l 20 %- os ecet, 1,5 kg só, 3 kg cukor, 9 dkg citromsó, 3 dkg borkén, 9 dkg timsó, 10 dkg nátrium- benzonát.